Филе рыбы. Филе рыбы, запеченное в тесте

Ингредиенты

• Для теста:
• Молоко - 230 г.
• Дрожжи - 20-30 г.
• Сахар - 1 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 500-600 г.
• Сливочное масло - 1-2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Для зажарки:
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Для начинки:
• Филе рыбы - 4 кусочка.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты.
• Шаг 2 Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
• Шаг 3 Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку.
• Шаг 4 Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной, как указано на фото.
• Шаг 5 Полоски переплести, как косичку – см. фото. Придать форму рыбы. Дать расстояться 10-15 минут.
• Шаг 6 Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при t 180 градусов до золотистой корочки.